Herzhafte Spieße

Name: Herzhafte Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 450 g Rindsfilet (nicht zu dünn geschnitten); 1 Pkg. Paprika-Tricolore; 2 weiße Zwiebeln; 200 g Ich bin Österreich Bauchspeck; Olivenöl; Meersalz; 1 EL Thymian, Rosmarin; Grillspieße

Zubereitung

15 min

fertig in

75 min

Schwierigkeit

Kategorie

Grillen

PENNY Tipp: Wählen Sie Ihren Bier Favoriten als perfekte süffige Trinkbegleitung zu Ihren Spießen.

Zutaten für

Portion(en)

450 g

Rindsfilet (nicht zu dünn geschnitten)

1 Pkg.

Paprika-Tricolore

weiße Zwiebeln

200 g

Ich bin Österreich Bauchspeck

Olivenöl

Meersalz

1 EL

Thymian, Rosmarin

Grillspieße

Rindsfilet 1 Stunde vor dem Grillen abgedeckt chambrieren lassen, d.h. auf Zimmertemperatur bringen.

Fleisch in gleichmäßige, etwa 2 Finger dicke Würfel schneiden. Paprika sowie Zwiebeln in gleich große Stücke schneiden. Speck in ähnlich große Stücke schneiden.

Spieße so stecken, dass auf einen Fleischwürfel immer Speck folgt. Die Reihenfolge lautet in der Regel: Fleisch – Speck – Zwiebel – Paprikafarbe 1 – Fleisch – Speck – Zwiebel – Paprikafarbe 2 usw.

Olivenöl in einer Schüssel mit Meersalz, Thymian und Rosmarin vermengen.

Diese Marinade mit einem Pinsel auftragen und 1 Minute einwirken lassen.

Grill mit Pflanzenöl befetten. Spieß auf den superheißen Grill legen, nach 90 Sekunden umdrehen und weitere 90 Sekunden grillen. Noch einmal mit dem Kräuteröl bestreichen und in der Sicherheitszone des Grills 2 Minuten rasten lassen.

Zutaten