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Triple-Schoko-Kringel

Zubereitung
40 min
fertig in
52 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Nachspeisen
Die Triple-Schoko-Kringel ein himmlischer Genuss für Naschkatzen! Knusprige Kringel aus Schoko-Teig gefüllt mit einer zarten weißen Schokoladencreme und einem Hauch von Kakao. Die Kombination aus verschiedenen Schokoladensorten macht diese Kringel zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
200 g
weiße Schokolade
100 ml
Schlagobers
230 g
weiche Butter
100 g
Staubzucker
1 Pkg.
Vanillezucker
1 Prise
Salz
1
Ei (M)
300 g
glattes Mehl
1 gehäufter EL
Backkakao
4 EL
Milch
200 g
Mascarpone
100 g
Backschokolade

Zubereitung

1
Für die Ganache die weiße Schokolade klein hacken. Schlagobers aufkochen, über die Schokolade gießen und glattrühren. Mit Frischhaltefolie so abdecken, dass die Folie auf der Ganache aufliegt. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
2
Für den Teig Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handmixer cremig rühren. Das Ei unterrühren. Mehl und Kakao darübersieben und mit der Milch einrühren.
3
Das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4
Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (12 mm ø) füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit genügend Abstand eine gerade Anzahl ca. 5 cm großer Kringel aufspritzen. Das Backblech auf mittlerer Schiene ins Rohr schieben und ca. 12 Minuten backen.
5
Ganache und Mascarpone mit dem Mixer aufschlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12 mm ø) füllen. Auf die Hälfte der ausgekühlten Kringel auf der flachen Seite aufspritzen. Mit einem zweiten Kringel zusammensetzen.
6
Backschokolade fein hacken und über Dampf vorsichtig schmelzen. Die Kringel mit der geschmolzenen Schokolade besprenkeln und im Kühlschrank aufbewahren.

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