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Triple-Schoko-Kringel

Zubereitung
40 min
fertig in
52 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Nachspeisen
Die Triple-Schoko-Kringel ein himmlischer Genuss für Naschkatzen! Knusprige Kringel aus Schoko-Teig gefüllt mit einer zarten weißen Schokoladencreme und einem Hauch von Kakao. Die Kombination aus verschiedenen Schokoladensorten macht diese Kringel zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 200 g
    weiße Schokolade
  • 100 ml
    Schlagobers
  • 230 g
    weiche Butter
  • 100 g
    Staubzucker
  • 1 Pkg.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 1
    Ei (M)
  • 300 g
    glattes Mehl
  • 1 gehäufter EL
    Backkakao
  • 4 EL
    Milch
  • 200 g
    Mascarpone
  • 100 g
    Backschokolade

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Für die Ganache die weiße Schokolade klein hacken. Schlagobers aufkochen, über die Schokolade gießen und glattrühren. Mit Frischhaltefolie so abdecken, dass die Folie auf der Ganache aufliegt. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Für den Teig Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handmixer cremig rühren. Das Ei unterrühren. Mehl und Kakao darübersieben und mit der Milch einrühren.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (12 mm ø) füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit genügend Abstand eine gerade Anzahl ca. 5 cm großer Kringel aufspritzen. Das Backblech auf mittlerer Schiene ins Rohr schieben und ca. 12 Minuten backen.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Ganache und Mascarpone mit dem Mixer aufschlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12 mm ø) füllen. Auf die Hälfte der ausgekühlten Kringel auf der flachen Seite aufspritzen. Mit einem zweiten Kringel zusammensetzen.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Backschokolade fein hacken und über Dampf vorsichtig schmelzen. Die Kringel mit der geschmolzenen Schokolade besprenkeln und im Kühlschrank aufbewahren.

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