Zutaten für
Portion(en)
- 1Wecken Landbrot
- 250 gweiche Butter
- 4Essiggurkerl
- 300 gBeinschinken im Ganzen
- 1Karotte
- 70 gTK-Erbsen
- 600 gFrischkäse
- 2 ELMayonnaise
- 1 ELEstragonsenf
- 100 ggeriebener Emmentaler
- Salz, schwarzer Pfeffer
Jägerwecken
Zubereitung
60 minfertig in
240 minSchwierigkeit
Kategorie
- Frühstück
Wer es gerne besonders würzig mag, mischt für die Brotfülle Beinschinken und Salami und verfeinert die Masse mit 2 fein gehackten Sardellen oder Sardellenpaste. Unsere Weinempfehlung: Am Schilf Tagträumer, PMC Münzenrieder
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Wecken Landbrot
- 250 gweiche Butter
- 4Essiggurkerl
- 300 gBeinschinken im Ganzen
- 1Karotte
- 70 gTK-Erbsen
- 600 gFrischkäse
- 2 ELMayonnaise
- 1 ELEstragonsenf
- 100 ggeriebener Emmentaler
- Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepFür den Jägerwecken die Enden vom Landbrot abschneiden und das Brot aushöhlen.
- accessibility.recipes.cookingstepButter schaumig schlagen. Die Essiggurkerl und den Beinschinken klein schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepDie Karotte schälen, in feine Würfel schneiden und in Salzwasser weichkochen. Die Erbsen zugeben und 30 Sekunden weiterkochen lassen. Dann beides kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepIn einer Schüssel Frischkäse, Mayonnaise und Estragonsenf verrühren. Ca. 100 g von dem ausgehöhlten Brot fein hacken, zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepButter, Essiggurkerl, Beinschinken, Emmentaler und die Frischkäsemasse gut miteinander vermischen.
- accessibility.recipes.cookingstepMit dieser Masse den Wecken wieder füllen.
- accessibility.recipes.cookingstepDen Jägerwecken in Folie wickeln und 3 Stunden kalt stellen.
- accessibility.recipes.cookingstepDen Jägerwecken beim Anrichten in dickere Scheiben schneiden.
