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Kärntner Reindling

Zubereitung
15 min
fertig in
105 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Nachspeisen
  • Vegetarisch
Der traditionelle Kärntner Reindling ist auch neben Ostern sehr beliebt.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 500 g
    Weizenmehl Universal
  • 7 g
    Salz
  • 60 g
    Kristallzucker
  • 60 g
    Butter, zimmerwarm
  • 30 g
    frische Hefe
  • 270 g
    Milch lauwarm
Für die Fülle
  • 50 g
    Butter
  • 180 g
    Zucker
  • 10 g
    Zimt
  • 150 g
    eingeweichte Rosinen
  • 30 g
    Zucker für die Form
  • 1
    Ei zum Bestreichen vor dem Backen

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep

    Knetzeit mit der Küchenmaschine: 10 Minuten

    3 Minuten langsam, 7 Minuten intensiver
  2. accessibility.recipes.cookingstep

    Gehzeit vor dem Backen:

    ca. 40 Minuten
  3. accessibility.recipes.cookingstep

    Backzeit:

    ca. 50 Minuten bei 170° Ober und Unterhitze

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