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Schoko-Kokos-Kekse zum Aufhängen

Zubereitung
40 min
fertig in
52 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Weihnachtskekse
Die Schoko-Kokos-Kekse zum Aufhängen, ein köstliches und kreatives Weihnachts-Rezept! Knusprige Kekse aus Schokolade und Kokos, perfekt zum Verschenken oder Dekorieren. Der Teig ist schnell zubereitet und die Kekse lassen sich je nach Belieben verzieren.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
Für den Teig
  • 115 g
    weiche Butter
  • 240 g
    Zucker
  • 1 Pkg.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 1
    Ei (M)
  • 300 g
    glattes Mehl
  • 30 g
    Backkakao
Für die Glasur
  • 1
    Eiklar
  • 200 g
    Staubzucker
  • 5 EL
    Kokosraspel

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handmixer zusandiger Konsistenz verrühren. Das Ei unterrühren. Mehl und Backkakao darübersieben und zügig zu einem Teig verkneten.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Sterne und Kreise ausstechen und mit einem kleinen Ausstecher jeweils ein Loch ausstechen, durch das später ein Band zum Aufhängen gezogen werden kann.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Kekse mit genügend Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Je ein Backblech auf mitlerer Schiene ins Rohr schieben und ca. 12 Minuten backen. Kekse vollständig auskühlen lassen.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Eiklar steif schlagen. Staubzucker darübersieben und mit einem Löffel unterrühren. 1/2 TL Wasser einrühren und Glasur in einen Spritzbeutel füllen.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Kekse einzeln glasieren und nach Belieben sofort mit Kokosraspeln bestreuen. Über Nacht trocknen lassen.

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