Winterlicher Cheesecake

Name: Winterlicher Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g Spekulatius; 150 g Butter; 6 Blatt Gelatine; 2 unbehandelte Orangen, Saft und Abrieb; 1 kg Doppelrahmfrischkäse; 250 g Zucker

Zubereitung

20 min

fertig in

50 min

Schwierigkeit

Kategorie

Nachspeisen

Klassisch und beliebt. Das Rezept für den winterlichen Cheesecake überzeugt jeden und schmeckt köstlich. Benötigt mindestens 6 Stunden Kühlzeit

Zutaten für

Portion(en)

200 g

Spekulatius

150 g

Butter

6 Blatt

Gelatine

unbehandelte Orangen, Saft und Abrieb

1 kg

Doppelrahmfrischkäse

250 g

Zucker

Spekulatius im Standmixer zu Bröseln verarbeiten. Butter schmelzen und mit den Bröseln vermengen.

Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Brösel darauf verteilen, festdrücken und die Form im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Orangensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Orangensaft auflösen. Frischkäse, Zucker und Orangenabrieb gut verrühren. Rasch die Orangensaft-Gelatine-Mischung unterrühren und die Masse in die Springform füllen.

Kuchen mindestens 6 Stunden kalt stellen. Anschließend vorsichtig die Springform lösen, den Cheesecake nach Belieben mit Spekulatiusbröseln und Orangenzesten garnieren und portionieren.

Zutaten