Blitzeis mit Beeren und Joghurt

Den Zucker mit dem Joghurt und dem Schlagobers in einer Schüssel gut verrühren. Die Tiefkühl-Beerenmischung in einer weiteren Schüssel etwa 25 Minuten leicht antauen lassen, sodass die Beeren trotzdem noch eiskalt und fest sind. Anschließend die Joghurtmischung mit den Beeren und dem Zitronensaft mit dem Pürierstab fein pürieren. Dann die Schokoladenraspel unterrühren.

Die Eismischung in eine Metallschüssel füllen und zugedeckt im Tiefkühlfach mindestens 20 Minuten gut durchkühlen lassen.

Vom fertigen Eis mit einem kurz in heißes Wasser getauchten Portionierer oder einem Esslöffel Kugeln abstechen und in Eisbechern anrichten.