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Ćevapčići-Sandwich mit
eingelegten Zwiebeln und
hausgemachtem Ajvar

fertig in
60 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeisen
  • Grillen
Das Ćevapčići-Sandwich mit eingelegten Zwiebeln und hausgemachtem Ajvar. Der internationale, allseits beliebte Klassiker als Sandwich, g'schmackiges Fingerfood für jedes Match.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
Für die eingelegten Zwiebeln
  • 1
    rote Zwiebel
  • 1 EL
    Condimento bianco
Für das Ajvar
  • 500 g
    rote Spitzpaprika
  • 3
    Knoblauchzehen
  • 1
    Zwiebel
  • 1 EL
    Pflanzenöl
  • 1 TL
    Kristallzucker
  • 2 EL
    Apfelessig
Für die Ćevapčići
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 1
    Zwiebel
  • 3 EL
    Pflanzenöl
  • 1 EL
    edelsüßes Paprikapulver
  • 250 g
    Rindsfaschiertes
Außerdem
  • 2
    Salatherzen
  • 8 Scheiben
    Toskana-Brot
  • 250 g
    Mitakos Hirtenkäse
  • 1 EL
    Petersilblätter
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Für die eingelegten Zwiebeln rote Zwiebel schälen, hauchdünn schneiden. Mit Condimento und Salz vermengen und beiseitestellen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Für das Ajvar Paprika längs halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach unten ca. 15 Minuten bei 180 °C grillen, bis die Haut sehr braun ist. Knoblauch ungeschält mitgrillen. Danach beides beiseitestellen und abkühlen lassen. Paprika dabei in eine Schüssel geben und abdecken.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Haut der Paprika ablösen. Knoblauch schälen. Paprika und Knoblauch pürieren. Zwiebel schälen, fein hacken und ca. 3 Minuten im Öl anschwitzen. Paprikamasse, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer dazugeben. Bei geringer Hitze 2 Minuten einkochen. Ajvar abkühlen lassen.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Für die Ćevapčići Knoblauchzehen und Zwiebel schälen und fein schneiden. In 2 EL Öl anschwitzen und beiseitestellen.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    In einer Schüssel Paprikapulver, Rindsfaschiertes, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Salz und Pfeffer gut verkneten.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Masse mit leicht geölten Händen zu 8 Röllchen formen. Die Ćevapčići bei 180 °C ca. 8 Minuten (4 Minuten pro Seite) grillen.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Die Salatherzen halbieren. Salathälften und Brotscheiben ca. 1 Minute auf jeder Seite leicht braun grillen.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    4 Brotscheiben mit Ajvar bestreichen und je 2 Ćevapčići daraufsetzen.
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Mit eingelegten Zwiebeln, Hirtenkäsestückchen, gehacktem Petersil und Salathälften garnieren. Eine zweite Scheibe Toskana-Brot danebenlegen.

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