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Gemischter Grillteller mit bunten Paprika und Tomatenreis

fertig in
50 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeisen
  • Grillen
Bei diesem köstlichen gemischten Grillteller mit bunten Paprika und Tomatenreis ist für jeden Fußballfan etwas dabei. PENNY Produkt-Tipp: Die aromatischen geschälten Tomaten unsere Eigenmarke San Fabio aus der Dose sind eine Idealbesetzung für den Tomatenreis.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
Für den Tomatenreis
  • 1
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 200 g
    Langkornreis
  • 100 g
    San Fabio geschälte Tomaten
  • 2 EL
    Ajvar
Für die Köfte
  • 1 Bund
    Petersil
  • 1
    roter Spitzpaprika
  • 1
    kleine rote Zwiebel
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 15 g
    Salz
  • 1 TL
    getrockneter Oregano
  • 2 Prisen
    Zimt
  • 20 ml
    Olivenöl
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • 1 TL
    Zitronenabrieb
  • 500 g
    Rindsfaschiertes
Außerdem
  • 2
    Hühnerbrüste
  • 2
    Schweinskoteletts
  • 1 Pkg.
    bunte Mini-Paprika
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Für den Reis Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfelig schneiden und im Olivenöl anschwitzen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Den Reis dazugeben und 1 Minute mitdünsten. Die Dosentomaten zerkleinern und mit dem Ajvar und 300 ml Wasser hinzufügen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Den Reis auf kleiner Flamme ca. 15–20 Minuten zugedeckt weich garen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Währenddessen für die Köfte Petersilblätter abzupfen. Paprika halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Petersil, Salz, Oregano, Zimt, Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb mit dem Stabmixer kleinmixen.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Mit dem Rindsfaschierten vermengen und daraus kleine Bällchen drehen.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Hühnerbrüste und Schweinskoteletts salzen und pfeffern.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Köfte, Hühnerbrüste und Schweinskoteletts bei ca. 180 °C grillen. Die Grillzeit für die Schweinskoteletts beträgt auf jeder Seite ca. 3 Minuten. Köfte und Hühnerbrüste ca. 7 Minuten pro Seite grillen. Dabei alles immer wieder wenden.
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Die bunten Paprika halbieren und auf jeder Seite ca. 2 Minuten leicht braun grillen.
  10. accessibility.recipes.cookingstep
    Den Tomatenreis in Schüsseln anrichten. Hühnerbrüste in Scheiben schneiden. Zusammen mit Paprika, Köfte und Schweinskoteletts anrichten.

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