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Honig-Nussecken

fertig in
60 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Vegetarisch
  • Nachspeisen
Damit die Schokoladeglasur schön glänzend bleibt, sollte sie bei Raumtemperatur und nicht im Kühlschrank trocknen. Am besten bereiten Sie die Nussecken am Vorabend zu und lassen die Schokolade über Nacht fest werden.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
Für den Boden
  • 125 g
    kalte Butter (in Stücken) + etwas Butter für das Blech
  • 100 g
    Zucker
  • 1 Pkg.
    Vanillezucker
  • 2
    Eier
  • 1 Prise
    Salz
  • 300 g
    Weizenmehl
  • 1.5 TL
    Backpulver
Für den Belag
  • 100 g
    Marmelade (z. B. Marille, Erdbeere)
  • 200 g
    Haselnüsse und Mandeln
  • 200 g
    Butter
  • 100 g
    brauner Zucker
  • 1 Pkg.
    Vanillezucker
  • 40 g
    Honig
  • 200 g
    Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Backblech leicht einfetten und Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Für den Keksboden Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz kurz verkneten. Mehl und Backpulver vermischen und mit der Buttermasse verkneten. Teig auf dem Backblech ca. 1 cm dick ausrollen und Marmelade dünn darauf verstreichen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Für den Belag Nüsse und Mandeln hacken und Butter in einem Topf zerlassen. Zucker, Vanillezucker, Honig und 3 EL Wasser zur Butter geben und verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Achtung: Die Masse darf nicht kochen! Vom Herd nehmen, gehackte Nüsse und Mandeln unterrühren. Kurz überkühlen und Masse auf dem Teig verteilen. Nussecken ca. 20 Minuten backen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Noch lauwarme Nussecken in Dreiecke schneiden und auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken, über Dampf schmelzen und die Nussecken damit verzieren.

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