Topfen-Marillen-Blechkuchen

Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Marillen entsteinen, vierteln und bis zum weiteren Gebrauch zur Seite stellen.

Für den Rührteig die zimmerwarme Butter mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren.

Mehl mit dem Backpulver versieben und nach und nach im Wechsel mit den Eiern unterrühren. Den fertigen Rührteig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

Für das Topfentopping den Topfen mit Zucker, Ei und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel glattrühren und alles gleichmäßig auf den Rührteig in das Backblech gießen.

Zum Schluss die vorbereiteten Marillen darauf verteilen und etwas in den Teig drücken. Die gehobelten Mandeln darüberstreuen und im vorgeheizten Rohr etwa 45 Minuten backen. Auf Wunsch mit Staubzucker bestreuen.