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Briochescheiterhaufen

Zubereitung
20 min
fertig in
45 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeisen
Das kreative Rezept für einen Briochescheiterhaufen mit Beinschinken, Bergkäse und Zucchini eignet sich perfekt als Hauptspeise.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 250 g
    Briochewecken, geschnitten
  • 1
    Zucchini
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 150 ml
    Milch
  • 250 g
    Sauerrahm
  • 3
    Eier
  • 100 g
    Bergkäse
  • 150 g
    Beinschinken
  • Butter zum Einfetten
  • Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Die Briochescheiben in Dreiecke, Zucchini schräg in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zucchini mit Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen, dann gut abtropfen lassen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zucchini beidseitig anbraten.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Milch, Sauerrahm, Eier, Salz und schwarzen Pfeffer gut verrühren.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Backrohr auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Zwei Formen mit ca. 20 x 8 cm mit weicher Butter ausstreichen. Bergkäse grob reiben.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Briochedreiecke, Zucchini und Beinschinken in die Form einschichten. Mit der Sauce übergießen, mit Bergkäse bestreuen und auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen im Kühlschrank aufbewahren.

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