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Gesunde Bowl

Zubereitung
15 min
fertig in
30 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeisen
Darf es etwas Leichtes sein? Die gesunde Bowl mit Falafel eignet sich perfekt als ausgewogene und gesunde Mahlzeit. Einfach zubereitet, ist diese absolut gelingsicher!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
Für die Bowl
  • halbe
    Gurke
  • 4
    Tomaten
  • 1
    Karotte
  • 4
    Radieschen
  • 1
    Avocado
  • 0.5 Tasse
    Jasminreis
  • 1 Pkg.
    Falafel
  • 3 EL
    Heller Essig
Für die Erdnusssauce
  • 120 g
    Erdnussmus
  • 2 EL
    Ahornsirup
  • 2 EL
    Sojasauce
  • 2 EL
    Weißweinessig
  • Chili & Salz (optional)
Für das Topping
  • Gesalzene Erdnüsse
  • Frische Kresse

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep

    Für die Bowl

    Den Reis mit der doppelten Menge Wasser und 2 Prisen Salz etwa 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Gurke, Zwiebel, Tomaten, Radieschen in Stücke schneiden und mit Salz und etwas Essig marinieren.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Die Karotte fein raspeln. Die Avocado entkernen und in Spalten schneiden.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Die Falafel in etwas Öl knusprig herausbraten.
  5. accessibility.recipes.cookingstep

    Für die Erdnusssauce

    Das Erdnussmus mit den restlichen Zutaten in den Zerkleinerer geben und zu einem cremigen Dressing vermixen. Nach Bedarf abschmecken.
  6. accessibility.recipes.cookingstep

    Anrichten

    Den Reis in einen tiefen Teller geben.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Das Gemüse und die Falafel schön darauf drapieren. Die Avocado in Scheiben auflegen.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Zum Schluss die Erdnusssauce übergießen und mit Kresse & Erdnüssen garnieren.

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