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Pikanter Gemüse-Fleischbällchen-Pot

fertig in
90 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeisen
Das Rezept für den pikanten Gemüse-Fleischbällchen-Pot ist eine leckere Hauptspeise.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 1
    Ich bin Österreich Zwiebel
  • 250 g
    Ich bin Österreich gemischtes Faschiertes
  • 40 g
    Semmelwürfel
  • 1
    Ich bin Österreich Ei
  • 2 EL
    Ich bin Österreich Butter
  • 2
    Ich bin Österreich Zwiebeln
  • 2
    Ich bin Österreich Karotten
  • 200 ml
    Apfelsaft
  • 300 ml
    Gemüsebrühe
  • 1 TL
    Kümmel
  • 0.5 Bund
    Schnittlauch
  • 0.5
    Ich bin Österreich Apfel
  • 120 g
    Ich bin Österreich Sauerrahm
  • 1 EL
    glattes Weizenmehl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Zwiebel fein reiben und mit Faschiertem, Semmelwürfel und Ei vermengen. Masse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Zwiebeln in Ringe und Karotten in Scheiben schneiden. Butter im Fleischtopf auf kleiner bis mittlerer Stufe erhitzen. Aus dem Faschierten tischtennisballgroße Kugeln formen und diese in der Butter leicht braten, dabei gelegentlich vorsichtig wenden.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Zwiebeln und Karotten zugeben, kurz mitbraten und Apfelsaft, Brühe und Kümmel zugeben. Fleischtopf mit Deckel abdecken und alles 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Schnittlauch fein schneiden und den Apfel würfeln. Sauerrahm mit Mehl vermengen, in das Gericht einrühren und unter Rühren 1 Minute köcheln. Zum Schluss Apfel und Schnittlauch in das Gericht geben.

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