Zutaten für
Portion(en)
- 4 Scheiben"Ich bin Österreich" Rostbraten
- 2 ELButterschmalz
- 30 gButter
- 1.5 TassenRindsuppe
- 1 SchussBalsamicoessig
- 1.5 TLSenf
- 2Zwiebel
- 250 mlPflanzenöl (zum Frittieren)
- 1 PriseSalz
- 1 PrisePfeffer
- Mehl (zum Wenden)
Zwiebelrostbraten
fertig in
45 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeisen
Der klassische Zwiebelrostbraten ist mit dem Rostbratenfleisch der PENNY Eigenmarke "Ich bin Österreich" gelingsicher. Als Beilage eigenen sich beispielsweise Bratkartoffeln. Entdecken Sie PENNY-Tipps im Rezept.
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 4 Scheiben"Ich bin Österreich" Rostbraten
- 2 ELButterschmalz
- 30 gButter
- 1.5 TassenRindsuppe
- 1 SchussBalsamicoessig
- 1.5 TLSenf
- 2Zwiebel
- 250 mlPflanzenöl (zum Frittieren)
- 1 PriseSalz
- 1 PrisePfeffer
- Mehl (zum Wenden)
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepDen Rostbraten beidseitig mit dem Schnitzelklopfer klopfen. PENNY Tipp: Den Rand des Rostbratens in regelmäßigen Abständen ca. 2 cm leicht einschneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepDas Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und die Rostbratenscheiben beidseitig in Mehl wenden.
- accessibility.recipes.cookingstepDas Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Scheiben auf beiden Seiten anbraten.
- accessibility.recipes.cookingstepSobald der Rostbraten gar ist, diesen aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie warmhalten.
- accessibility.recipes.cookingstepAnschließend das überschüssige Bratenfett abgießen und etwas Rindsuppe mit einem Schuss Essig und ein wenig Senf aufkochen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepSobald die Sauce gut aufgekocht ist, kalte Butterstückchen einrühren sowie nach Geschmack, salzen und pfeffern.
- accessibility.recipes.cookingstepNun die Zwiebeln schälen, in hauchdünne Ringe schneiden und in einer extra Pfanne rasch in Öl herausfrittieren.
- accessibility.recipes.cookingstepDen Zwiebelrostbraten nochmals kurz in der Sauce wenden und auf einem Teller anrichten.
- accessibility.recipes.cookingstepAbschließend die Sauce darüber gießen und mit den Zwiebelringen garnieren. Als Beilage können unter anderem Bratkartoffeln ergänzt werden.
