Gefüllte Paprika

Name: Gefüllte Paprika
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 40 ml Öl; 400 g gemischtes Faschiertes; 150 g gekochter Langkornreis; 1 EL gehackter Petersil; 1 TL getrockneter Majoran; 4 grüne Paprika; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 ml Öl; 500 g passierte Tomaten; Salz, Pfeffer

fertig in

70 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeisen

Typisch österreichische Küche. Die gefüllten Paprika isst wirklich jeder gerne und sie lassen sich mit dem Rezept simpel zubereiten.

Zutaten für

Portion(en)

Zwiebel

Knoblauchzehe

40 ml

Öl

400 g

gemischtes Faschiertes

150 g

gekochter Langkornreis

1 EL

gehackter Petersil

1 TL

getrockneter Majoran

grüne Paprika

Zwiebel

Knoblauchzehe

20 ml

Öl

500 g

passierte Tomaten

Salz, Pfeffer

Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl anschwitzen und abkühlen lassen. Faschiertes mit Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Petersil und Majoran mischen. 30 ml Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Von den Paprika den Deckel abschneiden. Trennwände und Samen entfernen und die Fleisch-Reis-Masse einfüllen, die Kappen daraufsetzen. Mit Öl bepinseln und in eine gefettete Auflaufform setzen. Bei 180° C ca. 25 Minuten garen.

Inzwischen für die Tomatensauce Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl anschwitzen. Passierte Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten köcheln, danach fein pürieren. Die Tomatensauce zu den Paprika gießen und weitere 20 Minuten garen.