"Eiskalte" Pizza-Händchen

Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Salami, Schinken, Champignons und Mozzarella fein würfeln und mit Passata und Tomatenmark verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Blätterteig entrollen und mit Mehl bestäuben. Aus Karton eine Handschablone schneiden, in etwa so groß, dass 2 Hände auf jede Teigplatte passen. Mithilfe der Schablone 4 Hände ausschneiden. 2 Hände auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit Füllung bestreichen, dabei rundum einen Rand von 5 mm aussparen.

Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen und mit den restlichen Teighänden passgenau belegen. Erneut leicht mit Mehl bestäuben und die Ränder mit einer Gabel gut festdrücken.

Handoberflächen mit Ei bestreichen und Teighände ca. 20 Minuten goldbraun backen. Überkühlen, nach Belieben halbieren und servieren.