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Kürbiscremesuppe

Zubereitung
10 min
fertig in
20 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Vorspeisen & Suppen
Die schnelle Kürbiscremesuppe von PENNY „Dinner for 1€ und paar Zerquetschte“

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 1
    Zwiebel
  • 600 g
    Hokkaido-Kürbis
  • 200 ml
    Obers
  • 1.25 Liter
    Wasser
  • 2 EL
    Öl
  • 1 Bund
    Petersil
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1
    Optional: Suppenwürfel
  • 4
    Knusperecken als Beilage

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep

    Vorbereitung

    Kürbis und Zwiebel jeweils schälen und würfeln.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Vom Petersil ein paar Blätter zupfen und den Rest klein hacken.
  3. accessibility.recipes.cookingstep

    Zubereitung

    Die Zwiebel in Öl etwas anschwitzen lassen. Anschließend auch das Kürbisfleisch und die Blätter vom Petersil mitbraten lassen.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Jetzt das Wasser hinzufügen und je nach Geschmack würzen – optional mit einem Suppenwürfel verfeinern.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Die Kürbisstücke darin etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Danach mit einem Stabmixer pürieren, nochmal aufkochen lassen und mit dem Schlagobers verfeinern sowie ein weiteres Mal abschmecken.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Serviert wird die schnelle Kürbiscremesuppe mit frischem Petersil und einer Knusperecke. Guten Appetit!

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