Würsteleintopf mit gebratenen Semmellaibchen und Chinakohl-Tomaten-Salat
Zubereitung
50 minfertig in
85 minSchwierigkeit
Kategorie
- Osterklassiker
- Hauptspeisen
PENNY Tipp: Der Eintopf lässt sich auch mit anderen Würsten wie Frankfurtern zubereiten. Wenn es besonders schnell gehen soll, können Sie statt der Semmellaibchen auch eine resche Semmel oder Baguette dazu reichen!
- accessibility.recipes.cookingstepFür den Eintopf Knoblauch schälen, mit Kümmel und Majoran hacken. Mit Paprikapulver mischen.
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln.
- accessibility.recipes.cookingstepIn einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel andünsten. Suppe, Erdäpfel und Gewürzmischung zugeben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- accessibility.recipes.cookingstepWürste in 2–3 cm große Stücke schneiden. Zum Eintopf geben und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepFür die Laibchen Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Semmeln klein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben, anschwitzen. Semmelwürfel, Milch, Ei und Mehl zugeben, locker miteinander verrühren. Dann 10 Minuten beiseitestellen.
- accessibility.recipes.cookingstepKleine Laibchen formen und beidseitig bei geringer Hitze im Öl anbraten.
- accessibility.recipes.cookingstepDie Karotte schälen, in feine Streifen schneiden und salzen. Petersilie hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepFür den Salat Chinakohl und Tomaten waschen, Chinakohl in feine Streifen schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig und Zucker vermengen.
- accessibility.recipes.cookingstepEintopf mit Semmellaibchen und Karottenstreifen servieren. Salat dazu reichen.
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
Für den Eintopf
- 2Knoblauchzehen
- 1 TLganzer Kümmel
- 1 TLgetrockneter Majoran
- 2 ELedelsüßes Paprikapulver
- 600 gfestkochende Kartoffeln
- 1Zwiebel
- 2 ELSonnenblumenöl
- 800 mlGemüsesuppe
- 4Debreziner
- 4Burenwürste
Für die Laibchen
- 1kleine Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 170 g (2-3 Stück)Semmeln
- 2 ELButter
- 200 ml ca.warme Milch
- 1Ei
- 1 ELgriffiges Mehl
- 2 ELSonnenblumenöl
Für den Salat
- 200 gChinakohl
- 2reife Midi-Rispentomaten
- 2 ELOlivenöl
- 2 ELWeißweinessig
- 2 PrisenKristallzucker
Außerdem
- 1Karotte
- Petersilie für die Garnitur
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepFür den Eintopf Knoblauch schälen, mit Kümmel und Majoran hacken. Mit Paprikapulver mischen.
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln.
- accessibility.recipes.cookingstepIn einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel andünsten. Suppe, Erdäpfel und Gewürzmischung zugeben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- accessibility.recipes.cookingstepWürste in 2–3 cm große Stücke schneiden. Zum Eintopf geben und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepFür die Laibchen Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Semmeln klein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben, anschwitzen. Semmelwürfel, Milch, Ei und Mehl zugeben, locker miteinander verrühren. Dann 10 Minuten beiseitestellen.
- accessibility.recipes.cookingstepKleine Laibchen formen und beidseitig bei geringer Hitze im Öl anbraten.
- accessibility.recipes.cookingstepDie Karotte schälen, in feine Streifen schneiden und salzen. Petersilie hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepFür den Salat Chinakohl und Tomaten waschen, Chinakohl in feine Streifen schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig und Zucker vermengen.
- accessibility.recipes.cookingstepEintopf mit Semmellaibchen und Karottenstreifen servieren. Salat dazu reichen.
