Newsletter
Filialfinder

Kefir-Gurkensalat mit Käse im Speckmantel

Zubereitung
20 min
fertig in
40 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Vorspeisen & Suppen
PENNY Tipp: Servieren Sie dazu ein paar geröstete Baguettescheiben.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
Für den Gurkensalat
  • 1
    Salatgurke
  • 1
    roter Paprika
  • 1
    Bund Schnittlauch
  • 1 TL
    schwarze Pfefferkörner
  • 100 ml
    Kefir
  • 20 ml
    Hesperiden- oder Apfelessig
  • 40 ml
    Pflanzenöl (z.B. Sonnen-blumen- oder Olivenöl)
  • Salz
Für den Käse im Speckmantel
  • 16
    Speckscheiben
  • 8 Stück
    Babybel-Käse

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Die Gurke längs halbieren, mit einem Löffel das Kerngehäuse herauslösen und die Gurke schräg in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Mit ½ TL Salz vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Währenddessen Paprika würfeln, Schnittlauch fein schneiden und Pfeffer grob zerstoßen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Gurken mit den Händen etwas ausdrücken. Paprika, Pfeffer, Kefir, Essig, Öl und die Hälfte des Schnittlauchs zu den Gurken geben und alles gut vermengen.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Je 2 Speckscheiben kreuzweise übereinanderlegen, je 1 Käsestück darauflegen und den Käse mit dem Speck einpacken.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Den Käse im Speckmantel von jeder Seite 5 Minuten grillen. Gurkensalat auf kleinen Tellern anrichten und mit je einem gegrillten Babybel im Speckmantel belegen. Zum Schluss mit dem

Ähnliche Rezepte